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品岩骨花香尽在这款非遗大师陈孝文手制正岩大

发布人: 博狗游戏平台官网 来源: 博狗游戏平台活动 发布时间: 2020-07-10 09:58

  2017年6月21日,夏至夜,颐和安缦酒店,孝文家茶“百年岩韵-盛世雍容之气象”茶会在此举办。颐和安缦酒店有着与颐和园一脉相承的皇家庭院风格,般的挑高,明清家具的摆设,

  2017年6月21日,夏至夜,颐和安缦酒店,孝文家茶“百年岩韵-盛世雍容之气象”茶会在此举办。

  颐和安缦酒店有着与颐和园一脉相承的皇家庭院风格,般的挑高,明清家具的摆设,红墙黛瓦,富有帝王之都的恢弘气息。

  此次茶会喝的茶也是的茶,2016年茶语网千款茶评榜综合榜榜首茶王大红袍、牛栏坑肉桂之首(下文简称牛首),以及存世稀少的1989年手制牛栏坑肉桂(下文简称牛肉)。

  茶会有两位掌茶人岩茶技艺非遗传承人陈孝文先生,出身茶文化世家、师从潮州工夫茶国家级非遗传承人的陈再粦先生。

  陈孝文用盖碗泡法,每一泡都是武夷岩茶的味觉标杆;陈再粦用传统潮州功夫茶泡法,一招一式都是教科书。

  在国学上,让大家印象深刻的于丹教授,是一位味觉及其灵敏的资深老茶客,提起三坑两涧、名种名从、历史典故......深入浅出、如数家珍,让在座嘉宾惊喜万分,如临讲堂。

  “喝这样的茶入口,我是觉得,人不敢浮躁,不敢轻狂,人在这个时候不敢喧哗”于丹教授直言感叹。

  为何这两位智者对孝文家茶的评价如此之高?孝文家茶到底藏着什么秘密?我们将从孝文家这款大师茶:正岩大红袍,为您解读。

  对于普通茶客来说,“大师茶”无疑是一种质量标杆,代表着产品自身优良的品质,购买时心里也放心踏实。

  但相对应的,“大师茶”也是一个价格门槛,“大师手制”虽不说奢侈消费,可普通人也不能每天都喝到过瘾。

  要说这位制茶大师,可谓年少成名。尤其是在武夷岩茶这个号称工艺最为复杂的领域中,能在24岁便获得“武夷岩茶国家级非遗传人”这样的称号,是对他制茶技艺的一种肯定。

  要说获得“武夷岩茶国家级非遗传人”这个称号,还要追溯到2006年,彼时陈孝文年方24岁。经过十年时光打磨,从24到34,不仅是数字的增加,更是陈孝文大师之境的另一番。

  年少成名,有的人或许纸醉金迷,或许自恃清高,但是能够继续保持对茶的热情,对制茶技艺的追求。

  正岩大红袍,原料产自武夷山正岩山场。由孝文家当家人陈孝文精心选料,全程手制。历时六个月,方得一杯岩骨花香。

  干茶褶皱成条,色泽褐红,带焙火香。茶汤橙红透亮,香气与茶汤的融合度很高。入口茶汤甜醇细柔,焙火香和甜果香从中透出,汤感较浓厚,饱满爽口。

  饮后舌面略有涩感,但能迅速化开,并带来明显的回甘生津。杯底香是粉粉的花甜香,留香持久。叶片舒展,色泽棕褐较润,叶质较厚,带甜粽香,简直是味蕾的绝佳体验。

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