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茶业好茶推荐

福鼎高山有机白茶云尖上的花蜜甜汤

发布人: 博狗游戏平台官网 来源: 博狗游戏平台活动 发布时间: 2020-07-19 14:53

  各位茶友大家好,我是茶农老张,我们家几代人都是地地道道的福鼎种茶人,我的父亲、母亲都是制茶高手,家里的茶园传到我手里已经有百年历史了!近几年白茶也越来越受大家的喜爱,很多到福鼎旅游的游客都会购置我们福鼎的白茶,很多游客都觉得白茶价格很乱,老张看到这个现象也很心痛,我今天将我多年白茶经验在此公布于众,教给大家在白茶挑选、将别和口味选择方面如何挑选,希望我的经验能够给你一些帮助,

  我们这的白茶,属微发酵茶,因制法独特,不炒不揉,成茶外表披满白毫,色泽银白灰绿,呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”,即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛,经萎凋、干燥等工序,形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩,叶态自然伸展,芽叶连枝,叶色灰绿,汤色浅黄明亮,毫香显,滋味鲜醇,叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。

  说起福鼎白茶就不得不讲一讲我们磻溪,懂白茶的人应该都知道,中国白茶属福鼎,福鼎好茶在磻溪,磻溪镇是福鼎白茶的最优质的生长地,是福鼎白茶最为正统最为原始的发源地之一,那么为什么说福鼎最好的白茶是在磻溪镇呢?

  很多茶友不知道,福鼎的地形可以分为三个部分,高山、平底、近海。这三种地形产的茶叶质量当然也是高山茶最佳、平地茶次之、近海茶最差。

  而我们磻溪镇就盛产高山茶,高山茶之所以好喝,其实很简单,一是海拔高,平均海拔1000米以上,所谓高山白茶,就是这个海拔。二是日晒足,这和磻溪镇地理有关系。另外,福建气候比较湿润,雨水充足。这些条件决定了我们磻溪白茶的不同。想要了解白茶的朋友可以加老张微信:jhsw9003(←点击微信复制),老张教你如何去鉴定白茶的。

  因为在现在的茶叶市场来看,白茶的受欢迎程度最高,一直居高不下,而茶友们也会经常在茶市场上看到乱价现象,什么30来块钱的贡眉,上千一饼的陈年茶饼,也能见到几千块的陈年饼,便宜的也是白茶,只是往往是碎弃的茶,就是在加工茶叶的过程中,产生的碎屑,包在一些劣质茶叶里,压成了饼。

  单纯就手工白茶来说,根据等级不同,单个茶饼价格在100—2000元都有,品级不一样,品相等级不同价格差距自然不同。散茶大概也在这个价格区间。当然,如果是机制茶,会便宜一些,毕竟减少了人工成本,简化了自然日晒等过程。

  另外,这几年很多茶叶店的白茶,动不动就倒手了三四个中间商,所以性价比自然低,这也是老张我会通过微信结交茶友,直接给大家发货的原因,少了中间商,大家才能以最实惠的价格,喝到最放心的白茶。

  我们磻溪镇制茶历史悠久,早在福鼎立县以前1000多年,磻溪便已有采茶制茶饮茶习俗。 我们这里出产的茶叶独具汤亮、香高、味甘、形美之特色,是国内外众多茶商采购的重点选择。

  磻溪白茶采摘鲜叶用竹匾及时摊放(竹匾是由磻溪特产的毛竹制成),厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达到七、八成干的时候,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

  这也是白茶的特色、天然萎凋,原汁原味的保留天然的茶香和口感。这看似简单的步骤,其中却蕴藏许许多多的微妙之处,如果单纯的采用机器加工,白茶的口味就会少几分,尤其是随着年份的增加,白茶的独特口感更会失色很多。

  (1)白毫银针是最上乘的,它是纯以大白茶的芽制造的。采时只在新梢上采下肥壮的单芽,以芽制白毫银针,数量非常稀少,每年产量是所有白茶品类中最少的,自然市场价格不低。

  (2)白牡丹主要原料为大白茶,通常采一芽二、三叶,以绿叶夹以银白毫心如花朵,故称“白牡丹”。它的品级仅次于白毫银针,也常受欢迎的一款白茶。

  (3)贡眉和寿眉以菜茶为原料,采下一芽二、三叶,品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小,但也要求有嫩芽才符合产品的规格,所以对夹叶都不合用。

  贡眉和寿眉,叶多芽少,最适合制作老白茶饼,是最容易出枣香和茶香的,口味不逊于牡丹和银针。经过时间的沉淀,滋生出来的茶香和回甘,是很多老茶客爱不释口的口粮茶。

  村子里的很多老人,忘记了自己的年龄,但没有忘记爱喝白茶。因为我们都知道喝白茶有很多的好处,这里我就不一一列举了,喜欢白茶的朋友可以加我的微信:jhsw9003(←点击微信复制)

  白茶一般是条索,冲泡首先是看茶汤的颜色,易不易于发散,有没有过多的杂质,是不是清澈透亮的;接下来老张就以白牡丹为例给大家介绍一下,喜欢白茶的朋友想了解其他品级的茶如何挑选可以加我jhsw9003(←点击微信复制),具体细节到时我在详细说给你们。

  嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩,芽叶连枝,叶缘背卷,“青天白地”,洁净灰绿润的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或参有老叶的品质差。

  如果各位茶友能够掌握这几个挑白牡丹的要点,挑中一款优质的白牡丹是绝对没有问题的,如果您还想买掌握其他品级的白茶挑选方法可以加老张微信号:jhsw9003(←点击微信复制),挑选的细节老张会一一指点给你。

  白茶盛行的时间并不长,它是一款近几年才被大家喜欢的茶,虽然它有着悠久的历史,但是早些年白茶没有火的时候,白茶并不值钱,所以很少有人会去存白茶,所以如果有人告诉你,他家有大量的七年以上的白茶,劝你一定不要相信。

  至于如何去鉴定白茶的,这其中的细节又有很多,在这里我就不一一列举了,大家可以加我微信号:jhsw9003(←点击微信复制),随时问我。

  从去年开始就认定你家的白茶,正没的说,价格实惠,这次计划多买一些,打算去看看老朋友,给他们也带去一些,让他们也尝尝。

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